Archivo de la categoría: Carnes

Milanesa a la Pizza (BioTTernera)

Hace unos días, mi amigo Kike de BioTTernera del pueblo de Biota, en las Cinco Villas zaragozanas, me envió una caja con varios de los exquisitos productos que comercializa, para deleite del paladar de Mabel y mío. Entre los paquetes al … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Cocina internacional, Especiales | Deja un comentario

COSTILLAS DE CERDO BARBACOA

Hace tiempo que quería poner en práctica este sistema de elaborar carne. Estas fiestas de navidad, mi cuñada Eva, me regaló una botella de la salsa barbacoa solidaria de la marca de Paul Newman que compró en Taste of América en … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Cocina internacional, Entre amigos, Especiales, Segundos | Deja un comentario

Perdiz en escabeche

Hacía unos días que no hacía una entrada de receta en el blog (ya perdonaréis pero he estado un poco liado estos días) y reaparecemos con toda la fuerza que tiene un plato tan tradicional como es la perdiz escabechada. Otra receta que … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Especiales | 1 comentario

Empanadillas de boloñesa y Gorgonzola

Esta es una de esas recetas que te sirve igual para una celebración como de tapa entre amigos. La base de esta receta, es la típica salsa boloñesa de los spaguetti con menos tomate, añadiéndole un toque diferente con el taquito … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Celebraciones, Tapas | 2 comentarios

Pollo Cajún “Farandulero”

Uno de los estilos de cocina más significativos del sur de EEUU y nacido de la influencia de la británica, escocesa, irlandesa, francesa, afroamericana, nativa norteamericana e incluso de la española, es la cocina Cajún. A mi personalmente, me encanta. Muchas especias, … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Cocina internacional, Entre amigos, Especiales, Para compartir, Tapas | Deja un comentario

Estofado de BioTTernera

El otro día cayó en mis manos una de esas exquisiteces que caen pocas veces, por desgracia, a la hora de preparar un clásico. Unos amigos de Biota, en las Cinco Villas zaragozanas, tienen una explotación ganadera en la que … Sigue leyendo

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Pollo al Whisky

Tengo que confesaros que este plato ha surgido de la casualidad ya que en un principio iba a ser un pollo con cerveza y verduras, pero como tenía whisky, Mabel me dijo de hacerlo así, ya que nunca lo habíamos … Sigue leyendo

Publicado en Carnes | 4 comentarios

Tacos mejicanos picantes de ternera

Hoy toca un poquito de cocina internacional, concretamente cocina mejicana. La verdad es que hacía bastante tiempo que no preparaba este plato y el otro día en casa se nos ocurrió hacerlo para cenar. Un poco peligroso para la cena … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Celebraciones, Cocina internacional, Entre amigos | 2 comentarios

Pollo con salsa de Eva

Esta receta está copiada de la que hicieron Eva y Tomás que la prepararon con carne de secreto ibérico y les quedó super sabrosa. Yo he incorporado la variante del pollo y la verdad es que también está de matrícula de honor. INGREDIENTES … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Especiales, Segundos | Deja un comentario

Carrillera de ternera con salsa de Martini rojo

Esta receta la “inventé” este domingo y la verdad es que está muy muy buena (será porque la he hecho Yo, claro. INGREDIENTES (para 4 personas) 4 Carrilleras de ternera con hueso 1 Cebolla 2 Zanahorias 1/2 Pimiento rojo 1 … Sigue leyendo

Publicado en Carnes, Segundos | 1 comentario